How To Write A Critical Research Custom Essay

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舌尖上的金华火腿,每一片都是时间的味道!

“在距古徽州不远的浙江金华,出产一种大名鼎鼎的火腿,它以肌红脂白、肉色鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美而闻名于世。”——《舌尖上的中国》
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从宋朝起,金华火腿就被列为贡品,这里的风、阳光、气候,一切都是那么恰好,是出产火腿的风水宝地。

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金华火腿可蒸、可炒、可炖,只要能想到就没有它做不到的。经过腌制的猪肉有着特殊的香气和味道,它肉脂比例适当、肥肉香而不腻、美味可口。

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而万万没想到,有一款金华火腿居然可以生吃,而且口感非常有层次,回味持久,非常鲜美。它一片片薄而透明、肥而不腻、瘦而不柴,口感韧性耐嚼,余味唇齿微甜。金华火腿为全发酵火腿,肉质更有嚼劲,鲜味更有层次,回味更久。
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金华火腿制作:上盐、盐腌、洗晒、发酵(至8月底或9月中)、叠放、熟成(2-3年)

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上盐、盐腌
盐与腿的秘密

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给腿上盐,是火腿制作中定江山的一步。老师傅抓上一把盐,行云流水地往火腿上洒三下,手势如打太极。看似随意的几把盐,分量拿捏却是毕生的经验总结。

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盐,除了能提炼火腿的味道外,最大的作用就是防腐,用盐太少,会使腿腐坏,用盐过多,会使腿肉过分脱水,味道过咸不说,口感还会过硬。 ● ● ●
洗晒
蒸发潮气

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将腌好后的火腿挂到开阔的晾晒场,确保有很好的阳光,通风条件好。阳光将火腿的潮气蒸发,晾晒一段时间后,腿开始有了漂亮的绯红色泽。
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发酵
至8月底或9月中旬

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金华火腿为全发酵火腿,整个发酵空间保持通风,依赖时令和自然环境进行发酵与熟成。不同于欧洲口感较油润的半发酵的火腿,金华火腿的肉质更有嚼劲,鲜味更有层次,回味更久。

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叠放、熟成
2-3年

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发酵后的火腿将在熟成间里叠放2~3年的时间,整齐堆叠的火腿泛着暗黄柔和的光泽,皮下渗出的油脂形成了有如面膜般的保护层,让腿肉的熟成得到保护。

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【游子网】春节送爸妈的新年礼品–海参!

游子网小编给大家分享送爸妈礼品:“海参”,而关于海参你又了解多少!

海参的基本介绍

海参,又称刺参,主产于我国的山东、辽宁沿海以及韩国、日本等地,是著名的海产品。海参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名,据今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食,全身长满肉刺,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。

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海参的功效与作用

  1. 促进发育增强免疫力
    赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
    2.美容养颜
    消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
    3.抑制血栓的形成
    可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。
    4.抑制癌细胞生长
    有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

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    5.降三高
    调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善
    6.防治男性前列腺疾病
    海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
    7.增加造血功能
    海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
    8.加速伤口愈合
    手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

9.改善睡眠 提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

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海参的营养价值

1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

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海参的选购

海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。
好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。

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海参的存储

1.将海参晒得干透,装入双层食品塑料袋中,加几颗蒜,然后扎紧袋口,悬挂在高处,这样不会变质生虫。
2.发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中。

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海参的食用方法

泡参法:将海参置于冷水中,浸泡30小时左右(一海参泡软为止),然后将参剖开,刮掉参内白筋和白皮,洗净后添水上锅加盖煮沸,开锅后用文火煮30分钟左右(视质量掌握时间),待水凉后,换凉水泡三天,每天换一次凉水,春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内,保持较低水温,水以不结冰最好,三天后捞出单独冷冻,以后可以随吃随取。
泡发海参时,切莫沾污染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀。

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【Youzigift】春节送爸妈的礼品推荐—燕窝!

燕窝, 是我们长会选用于送礼的礼品之一,那么你了解吗?下面游子网 小编和你一起分享:

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燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种:1.白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。

燕窝的功效与作用

1.燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损,并且对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老。
4.燕窝性质平和,功效渗透慢,需坚持服用方有神奇效果。

燕窝的营养价值

燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

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燕窝的选购

1. 看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

 

燕窝的存储

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。

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燕窝的食用方法

1.烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。
2.文火隔水炖为宜。隔汤炖,或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡,去净羽毛、血液及杂质。
3.燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。

4.燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。

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春节送父母什么礼品好 ?

 春节对于中国人来说是个欢乐喜庆的节日,为了在这一天,很多在外工作者多会选择不远万里地昼夜行车,只为在这一天能够和家人团圆。而过年送礼又是中国人的一项传统,因此很多人在回家之前都想给爸妈买点礼物带回去,却不知道买什么好。下面我们就起来了解一下,2017年春节送父母什么礼物好
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2017年春节送父母什么礼物比较好呢?其实小编觉得,礼物这东西,这要心意到了就行,不一定要多么的奢侈和好看。当然了,如果是送给爸妈的礼物,最好能实用点,有用一点,这样不仅能够让爸妈知道你不是在乱花钱,而且他们在枯燥的生活中用到你送的礼物时,估计就能想起你对他们的关心,让他们备受温馨。那么,2017年春节送什么礼物好呢?
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首先,父母健康是我们最为关心的。选择送一些养生保健类的礼物。很多人都知道,随着年龄的增大,老年人的身体是一天不如一天,除了进行适度的锻炼,更应该进行良好的饮食调养和护理保健。因此,送给父母一些保健养生类的礼物,则可以帮助父母改善身体的一些不适症状,同时还能够延年益寿,相信父母一定会喜欢。
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其次,我们可以给父母送 揉捏按摩披肩我们都知道,父母老了之后,身体上不免会出现这种那种问题,尤其是腰酸背疼这种小毛病更是数不胜数,同时,我们平日里又不在家,父母连个捶背的人都没有。因此,送给父母揉捏按摩披肩,不仅能让它代替我们给父母进行按摩,同时有它陪伴着父母,父母也自然不会太觉得孤独。
 
 
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然后,我们可以给父母选上一个 自动烹饪锅。我们都知道,民以食为天,吃是天下一等大事,而做为子女, 不能给父母做一餐美味,送上一口方便实用的自动烹饪锅 ,让父母每餐变得方便,轻松。
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其实,对于春节送父母什么礼物好这个问题而言,可供选择的东西有很多。但是,有很多人就是不知道怎么选,这便白白浪费了很多时间。小编建议大家,在挑选2017年春节送父母礼物的时候不妨去游子礼品网商城上面看看,哪里有很时尚、新奇的礼品供大家挑选,是一个不错的去处哦。

游子网,春节礼品推荐分享!

小时候常说长大了要赚很多钱、要买大房子、要环游世界,于是长大了就拼命工作,拼命挣钱却游离在外,而不能陪伴于父母身边。   马上又是一年一度的春节了,来吧,给父母带上一份健康心礼。游子小编和你分享春节礼品推荐首选款。而对于子女来说,父母的健康是我们最关心在意的。

位元堂特选燕窝,入口清甜,常服能帮助养颜,滋阴润肺及增强抵抗力,补而不燥,男女老幼均适合,尤为女士们的最佳美容养颜妙品。
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發酵蟲草菌粉含有腺苷,可補肺益腎,尤其適用於肺腎兩虛、精氣不足、久咳虛喘、神疲乏力等症之人士服用。
功能 / 主治:補益肺腎,藏精益氣。用於肺腎兩虛,精氣不足,久咳虛喘,神疲乏力,不寐健忘, 腰膝酸軟。
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黑芝麻粉,天然的维生素、矿物质、蛋白质自然形成的营养素,高纤、高钙,是日常生活中最佳饮品。

黑芝麻:含有多种人体必需氨基酸,不饱和脂肪酸及维生素E、维生素B、钙、镁、铁等元素,有加速代谢功能、预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的作用。中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益力气、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、皮燥发枯、肠燥便秘等症状。
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礼品推荐五海参礼盒
海参,又称刺参,主产于我国的山东、辽宁沿海以及韩国、日本等地,是著名的海产品。营养作用:1. 促进发育增强免疫力 2. 美容养颜3. 抑制血栓的形成4. 抑制癌细胞生长5. 降三高6. 防治男性前列腺疾病7. 增加造血功能8. 加速伤口愈合9. 改善睡眠 提高记忆力。
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How To Write A Powerful Personal Custom Essay

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春节,做为中国人最重要的一个节日,外出的人们无论离家多远,都会想方设法回家过年,互相送礼,春节送礼送什么好呢?

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